Sim, a receita de hoje é um pouco estrangeira. Quem ai nunca experimentou cookies que jogue a primeira pedra. Eles são crocantes, macios, fofinhos, deliciosos, ah tudo de bom. Devo confessar que já fiz várias receitas de cookies e nenhuma delas tinham dado tão certo como essa que vou ensinar para vocês agora. Essa receita é da I could kill for dessert, com algumas alterações minhas pra facilitar a vida mais ainda.
Os cookies são biscoitos muito fáceis de serem feitos, mas se você não seguir a receita direitinho pode ser que eles fiquem duros. Tenha paciência na hora de fazer, porque quando eles saírem do forno vão estar molengos ainda e você vai precisar esperar que eles esfriem e sequem.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de FARINHA DE TRIGO
- 1/2 colher de chá de BICARBONATO DE SÓDIO
- 200 gramas de MANTEIGA
- 1/2 xícara de AÇÚCAR CRISTAL
- 3/4 de xícara de AÇÚCAR MASCAVO
- 1 colher de chá de SAL
- 2 OVOS
- 1 colher de chá de LIMÃO
- 1 xícara de CHOCOLATE EM GOTAS OU PICADO
MODO DE PREPARO
- Peneire a farinha junto com o bicarbonato de sódio e o sal e reserve (é muito importante peneirar galerinha).
- Bata a manteiga com os dois açucares, até que fique fofa e esbranquiçada.
- Acrescente os ovos e o suco de limão e misture até que tudo fique bem misturado.
- Adicione a mistura de farinha e amasse com às mãos apenas até que tudo se misture. DICA: Não fique amassando para não desenvolver glúten e deixar a massa elástica.
- Misture as gotas de chocolate, deixando um pouco para colocar por cima (quando eu fiz, coloquei só na massa mesmo, por ter dobrado a receita e estar com preguiça de colocar gotinhas em tudo).
- Faça bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa.
- Coloque a forma no congelador por 20 minutos (essa parte é muito importante, diria que a mais importante de todas).
- Leve para assar a 180°C por 12 minutos.
- Deixe eles secarem na forma até que fiquem bem sequinhos.
- E então é só partir pro ataque.
Tempo de preparo: 72 minutos (incluindo o tempo no congelador e forno)
Rendimento: 24 cookies
